Ingredienti :
gr. 160 zucchero – gr 160 di burro – 3 uova (1 intero, 2 tuorli + 2 bianchi montati a neve) gr. 320 di farina bianca 00 – mezza busta di lievito per torte – un pizzico di sale – latte quanto basta – 4 mele grandi (renetta del canadà o parmina dorata).
Procedimento
Montare lo zucchero con l’uovo intero e i due tuorli. Incorporare il burro sciolto a bagnomaria e aggiungere gradatamente la farina setacciata con il lievito e il sale. Incorporare i 2 bianchi montati a neve. Aggiungere le mele tagliate a fette sottili. Ammorbidire con il latte (tipo purè denso). Preparare la teglia (misura media) con carta da forno o imburrata e infarinata. Versare il composto e infornare (forno ventilato preriscaldato) a 160° per circa 45 minuti.
Santa Maria Bressanoro 