Torta di pere Kaiser

5 pere kaiser – 50 gr di burro – 50 gr di zucchero di canna – 120 gr di zucchero – 100 gr di olio di girasole – 160 gr di farina autolievitante – 3 uova

Tagliare a spicchi 4 pere, 1 pera a cubetti. Mettere in un tegame il burro e lo zucchero di canna, quando il burro e lo zucchero sono sciolti aggiungere le pere a spicchi e far caramellare. Prendere la teglia con la carta da forno e mettere le pere a raggera con il caramello. In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, olio, farina e le pere a cubetti. Versare nella teglia sopra le pere caramellate. Mettere in forno caldo 180 gradi x 35/45 minuti. Quando è tiepida capovolgere sul piatto di portata.

Torta di mele renette

Ingredienti :

gr. 160 zucchero  –  gr 160 di burro  –  3 uova (1  intero, 2 tuorli + 2 bianchi montati a neve)  gr. 320 di farina bianca 00 – mezza busta di lievito per torte  –  un pizzico di sale  –  latte quanto basta  –  4 mele grandi (renetta del canadà o parmina dorata).

Procedimento

Montare lo zucchero con l’uovo intero e i due tuorli. Incorporare il burro sciolto a bagnomaria e aggiungere gradatamente la farina setacciata con il lievito e il sale. Incorporare i 2 bianchi montati a neve. Aggiungere le mele tagliate a fette sottili. Ammorbidire con il latte (tipo purè denso). Preparare la teglia (misura media) con carta da forno o imburrata e infarinata. Versare il composto e infornare (forno ventilato preriscaldato) a 160° per circa 45 minuti.torta di mele renette